Thajská rybacia polievka

Thajská rybacia polievka

Thajská rybacia polievka dostane každého labužníka. Je nádherne voňavá, kyslastá, páliva... Jej základ tvoria štyri magické zložky:

2 citronelové trávy
4-5 limetkové lístky
3-4 cm koreňa galangalu (môže byť aj sušený)
3-5 ks čili papričky

Ďalej potrebujeme:

0,5 kg kvalitnej tuhšej ryby napr. zubáča
150 g kreviet
1 pl rybacej omáčky
2 kl trstinového cukru
2 pl limetkovej šťavy
1 cibuľa
8-10 ks šampiňónov
viazaničku koriandra
1 kl sezamového oleja

Postup: Do 1,5 l vriacej vody dáme pokrájaný galangal, limetkové lístky, čili papričky, pokrájanú citronelovú trávu a cibuľu. Varíme cca 10 minút a pridáme pokrájanú rybu, krevety, rybaciu omáčku a cukor. Varíme ďalsích 5-8 minút. Na tanieri pokvapkáme olejom a ozdobíme koriandrom. Mňamka je hotová, Enjoy! HappyWok