Ciuperci Shiitake uscate 1kg

Ciupercile Shiitake uscate, cunoscute și sub numele de păstrăvul de fag japonez, se numără printre cele mai prețioase ingrediente ale bucătăriei asiatice. Acest ambalaj mare de 1 kg de la marca Double Panda oferă ciuperci uscate de primă clasă, cu o aromă intensă și un gust umami profund, care conferă oricărui preparat un caracter excepțional. Shiitake sunt apreciate nu doar pentru mirosul lor specific, ci și pentru textura fermă, aproape carnoasă, pe care o păstrează chiar și după gătire.

Prepararea ciupercilor uscate este simplă și permite depozitarea lor pe termen lung fără pierderea calității. Înainte de utilizare, este suficient să le înmuiați în apă caldă timp de aproximativ 30 de minute, până când se înmoaie complet. Ulterior, curățați ciupercile, tăiați-le după cum este necesar și gătiți-le timp de cel puțin 10 minute. Vă recomandăm să nu aruncați apa în care au fost înmuiate – după strecurare, aceasta va servi ca o bază gustoasă și aromatică pentru supe, sosuri sau risotto. Shiitake se potrivesc de minune în supa tradițională Miso, în Phở-ul vietnamez, alături de carne trasă la tigaie sau în preparate vegetariene.

Din punct de vedere al valorilor nutriționale, Shiitake sunt apreciate pentru conținutul scăzut de grăsimi și prezența naturală a unor substanțe importante. Acestea conțin lentinan, un polizaharid care, în medicina tradițională asiatică, este adesea asociat cu susținerea sistemului imunitar. Datorită conținutului ridicat de proteine și fibre, aceste ciuperci sunt o alegere excelentă pentru vegetarieni și vegani, înlocuind textura cărnii în mâncare. Sunt bogate în vitamine din grupul B și minerale, ceea ce le face nu doar un adaos fin, ci și unul funcțional în alimentație.

Istoria consumului și cultivării ciupercilor Shiitake datează din China și Japonia antică, unde, conform înregistrărilor istorice, au început să fie cultivate intenționat cu peste 800 de ani în urmă. În trecut, erau considerate atât de rare încât puteau fi consumate doar de împărați și familiile lor, fiindu-le atribuite efecte de întinerire și fiind numite „elixirul vieții". Astăzi, vă puteți bucura de acest ingredient regal originar din Vietnam într-un ambalaj gastro practic, ideal pentru restaurante sau pentru bucătarii pasionați de acasă.